Een gezond, fris en fruitig tussendoortje
Yoghurtijs is een bevroren nagerecht dat wordt gemaakt van yoghurt. Het is licht en fris, en gaat perfect samen met allerlei soorten fruit.
Wist je dat:
- Yoghurtijs in Amerika en Brazilië superpopulair is ?
- Yoghurtijs – ook al wordt er slagroom en suiker gebruikt – veel minder calorieën bevat dan roomijs ?
- Volle yoghurt maar 3% vet bevat ?
Wij kregen wel zin in zo’n lekker, gezond ijs en wilden daarom ons recept met jullie delen.
Voor frambozen yoghurtijs heb je nodig:
- 350 gram frambozen
- 70 gram suiker
- 350 gram volle yoghurt
- 125 ml slagroom
Klaar? Start!
- Meng de frambozen tot een zacht geheel (met een blender of een staafmixer).
- Druk het mengsel door een zeef in een kom, zodat de pitjes achterblijven.
- Meng in een andere kom de suiker en de yoghurt goed door elkaar, totdat de suiker is opgelost.
- Voeg dit mengsel bij de frambozenpulp.
- Klop de slagroom op en schep deze door het yoghurtmengsel.
Als je een ijsmachine hebt:
- Giet dit geheel in de machine en laat die draaien tot het mengsel bevroren is.
- Zet het dan in de vriezer.
Als je geen ijsmachine hebt:
- Doe het mengsel in een diepvriesdoos, dek af en zet in de diepvries.
- Neem elk half uur het mengsel uit de diepvries en klop met een garde of vork door het mengsel totdat het een zacht geheel is. Zo voorkom je ijskristallen.
- Na 2 uur dit te doen, laat je het in de vriezer 4 uur stevig worden.
Tips:
- Stop het ijs 30 minuten voor het serveren in de koelkast. Zo wordt het wat zachter.
- Je kan de slagroom ook vervangen door ½ citroen: nog minder vet!
- Je kan de frambozen vervangen door elke fruitsoort.
Het Elfenkunstfestival. 