Heb jij ook zo’n zin in mooi weer en kan je niet wachten om dat mooie zonnetje weer te zien? Probeer thuis alvast onze leuke recepten uit en bereid je helemaal voor om, samen met familie of vrienden, de perfecte picknick te beleven!
Benodigdheden voor een geslaagde picknick
- Servetten, bordjes, bekers en bestek
- Een mand om al je lekkers in te stoppen
- Een deken om op te zitten
- Een koelelement zodat alles fris blijft
- Een parasol of hoedje om een zonneslag te voorkomen
- Bij heel warm weer: zonnecrème
Iets hartigs
Slaatjes, zoals een aardappel- of pastasla, mogen zeker niet ontbreken. En ook kleine en gezonde snacks zijn ideaal bij een picknick. Hieronder vind je enkele recepten.
Aardappelsla
Ingrediënten
- 500 gr aardappelen hardkokende aardappelen
- 1 sjalotje
- Koud water en zout
- Mayonaise
Recept
- Was de aardappelen maar schil ze niet.
- Doe de aardappelen in een pot zonder deksel met koud water.
- Voeg zout toe en breng aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat koken tot ze gaar zijn.
- Pel de aardappelen met een mesje (niet schillen, maar gewoon het vel verwijderen).
- Snijd ze in schijfjes.
- Snijd het sjalotje fijn en voeg het toe aan de aardappelen. Je kan ook nog andere tuinkruiden (zoals peterselie, look, bieslook, zure uitjes, zure komkommertjes, enz.) toevoegen. Dat kies je zelf!
- Doe er 2 eetlepels mayonaise op en roer alles door elkaar.
Pastasla met pesto
Ingrediënten
- 4 el Parmezaan
- 400 gr pasta
- 150 gr verse basilicum
- 4 teentjes look
- 1,5 dl olijfolie
- 4 el pijnboompitten
- Solo
Recept
- Kook de pasta al dente en spoel hem in koud water. Verwarm hem in Solo.
- Meng de pitten, basilicum, look en parmesaan en voeg beetje bij beetje de olijfolie toe.
- Meng dit onder de pasta en serveer.
Pastasla met tonijn
Ingrediënten
- 200 gr penne
- Olijfolie
- Balsamicoazijn
- Knoflook
- Tomatenpuree
- 300 gr sperziebonen
- 3 bosuitjes
- 2 blikjes tonijn (naturel)
- 2 appels
- Peterselie
Recept
- Breng water aan de kook en kook de pasta hierin al dente.
- Stort de pasta in een vergiet, en spoel het koud onder de kraan.
- Schep het in een slakom door elkaar met 1 el olie.
- Maak een dressing van 2 el balsamicoazijn, 4 el olijfolie, 1 teen (geperste) knoflook en 3 el tomatenpuree.
- Laat de tonijn uitlekken. Vang het vocht op en roer dit bij de dressing.
- Snijd de bosuitjes in ringen.
- Snipper de appels met schil.
- Knip een flinke toef peterselie fijn.
- Schep alles om en serveer in een ruime schaal.
Snack van mozzarella en kerstomaatjes
Ingrediënten
- Mozzarellabolletjes
- Kerstomaatjes
- Olijfolie
- Italiaanse kruiden
- Prikkertjes
Recept
- Laat de mozzarellabolletjes uitlekken en rol ze in olijfolie.
- Prik ondertussen op elk prikkertje 1 kerstomaatje.
- Wanneer de olie in de bolletjes mozzarella is ingetrokken, prik je naast elk kerstomaatje zo’n bolletje mozzarella.
- Strooi wat Italiaanse kruiden over de mozzarellabolletjes.
Snacks met zalm en kruidenkaas
Ingrediënten
- Wraps
- Potje kruidenkaas
- Gerookte zalm
- Prikkertjes
Recept
- Bestrijk een volledige wrap met kruidenkaas.
- Leg hierop de zalm, mooi verspreid.
- Rol de wrap op zodat je een lange ‘rol’ krijgt.
- Snijd deze ‘rol’ in stukjes.
- Prik deze stukjes op prikkertjes.
Gezonde nagerechtjes
Fruit is altijd lekker, gezond en zomers! Wil je geen gewone fruitsla maken? Wij hebben voor jou al enkele leuke receptjes klaarstaan… Klik maar op de links hieronder!
Tip
Koel water zeker niet vergeten! Je kan de dag voordien je flessen in de diepvries leggen zodat ze lekker fris zijn.
Het Elfenkunstfestival. 